Hostelería de España ha anunciado su incorporación como miembro colaborador a la Asociación SDDR para España, una entidad creada por los principales agentes de la cadena de valor del sector  de la industria y distribución, con el objetivo de implantar un Sistema de Depósito, Devolución y Retorno (SDDR) para envases de bebidas.

Este modelo, ya presente en otros países europeos, busca recuperar y reciclar más del 90 % de los envases de botellas de plástico y latas de un solo uso, fomentando la economía circular y reduciendo el impacto ambiental del sector, convirtiéndolo en el modelo SDDR de referencia. Uno de las grandes retos es garantizar un sistema que facilite al ciudadano, el verdadero motor del sistema, devolver el envase de forma sencilla, cómoda, en cualquier punto del país.

La hostelería, un aliado clave aunque no obligatorio

La normativa actual no obliga a bares, restaurantes y cafeterías a implantar el SDDR, pero sí permite colaborar de forma voluntaria.  Desde Hostelería de España, su presidente José Luis Álvarez Almeida, ha considerado que sumarse como colaborador a la Asociacion SDDR “supone una oportunidad para las empresas, que debe analizarse con minuciosidad y siempre partiendo de un sistema que debe ser lo más homogéneo posible para todo el territorio nacional, y lo más eficiente posible para evitar que suponga una pérdida de competitividad para un sector clave de nuestra economía que aporta el 6,8% del PIB nacional”

La hostelería sería un gran aliado ya que aportaría más de 300.000 establecimientos en España como puntos de recogida y devolución. La capilaridad del sector por tanto lo convierte en un socio estratégico para alcanzar los objetivos marcados de recuperación de envases.

Retos y plazos del SDDR

Aunque la legislación marca 2026 como horizonte para su puesta en marcha, la Asociación SDDR reconoce que este plazo es difícil de cumplir por la magnitud del reto:

• Gestión de 18.000 millones de envases al año.
• Adaptación legislativa y coordinación entre administraciones.
• Diseño de un modelo operativo único para todo el país.
• Implantación de sistemas de etiquetado y logística inversa.

Por ello, se plantea que la entrada en vigor realista del sistema podría extenderse hasta 2029, alineándose con las metas europeas en materia de reciclaje y reducción de residuos.

Un avance hacia la sostenibilidad del canal HORECA

La adhesión de Hostelería de España a la Asociación SDDR refleja el compromiso del sector con un modelo de consumo más responsable y eficiente. La participación voluntaria de bares y restaurantes en este sistema no solo ayudaría a cumplir los objetivos medioambientales, sino que reforzaría la imagen de la hostelería como actor comprometido con la sostenibilidad.

La transición hacia un SDDR efectivo no debe verse como una carga, sino como una oportunidad para impulsar la economía circular, optimizar la gestión de residuos y responder a la creciente demanda social de prácticas más respetuosas con el entorno.