El 12º Concurso Nacional de Cócteles de Orujos Panizo busca el mejor cóctel del 2023 elaborado con licor de orujo, entre otros ingredientes.
El orujo es ese destilado elaborado con el hollejo de la uva, con tanta tradición en España y que tanto gusta tomar como digestivo después de una comida copiosa o para ayudar a entrar en calor cuando hace frio.
Pero los tiempos evolucionan y el orujo, que si antaño su uso solía estar delimitado a determinadas situaciones, ahora también se aplica en creaciones de cócteles. Por ello la Destilería Panizo, consciente del protagonismo de los cócteles en las barras de bares y restaurantes, organiza de nuevo este concurso nacional de coctelería con sus productos como protagonistas.
Ya pueden presentarse bartenders y sumilleres profesionales de toda España a la 12º edición del Concurso Nacional de Cócteles de Orujos Panizo. Podrán presentar sus creaciones compuestas por un máximo de 6 productos (incluido gotas) y un mínimo de dos destilados, con un contenido máximo de 7 cl. de producto alcohólico. El destilado principal deberá ser cualquiera de la marca Panizo y se valorará positivamente la combinación de uno o varios productos Panizo con otras bebidas alcohólicas de otras marcas, así como su facilidad de elaboración.
Puedes acceder a la inscripción desde aquí:
https://www.destileriaspanizo.com/es/cocteles/inscripcion
Las inscripciones pueden ser de la modalidad aperitivo, digestivo o bebida larga. El jurado profesional estará compuesto por importantes figuras de la sumillería, el periodismo especializado. La Federación Española de Asociaciones de Barman valorará todas las fórmulas y las 10 con mejores votaciones, de entre todas las presentadas a concurso, irán a la gran final.
El Concurso Nacional de Cócteles se ha convertido en uno de los referentes de la coctelería elaborada con orujo en España. Tendrá lugar el lunes, 17 de abril, en el Salón de Gourmets, en Madrid, a las 16.30h.
El ganador recibirá un premio en metálico de 2000€ y el segundo y tercer clasificado recibirán 1000€ y 500€, respectivamente.
Ganadores de ediciones anteriores del Concurso Nacional de Cócteles
A continuación os detallamos las recetas de los cócteles ganadores en los tres últimos certámenes, que pueden ser una inspiración para atreveros a ofrecer cócteles con los licores de orujo.
Ganador 11º Concurso, Cóctel Temere, barman Gorka Narciso Lerchundi
Este rico cóctel está elaborado en coctelera con 3 cl. de Aguardiente de Orujo Panizo, 2cl. de Licor de Miel, 2 cl. de Licor de Limón, 2,5 cl. de sirope de mandarina, 6 cl. de zumo de pomelo y 5 dash Fee Foam.
Ganador 10º Concurso, Cóctel Sherry Panizo, barman Francisco Javier García Cantero
El coctel ganador del año 2019 estaba compuesto de 2 cl. Aguardiente de Orujo Panizo, 2 cl. Licor Tostado Panizo, 2 cl. Brandy, 0,5 cl. Licor de Café Panizo, 1 barspoon de vino de Jerez Palo Cortado y 1 gota Inca bitters.
Ganador 9º Concurso, Cóctel Panizo&GrapeFruit, barman David López
Para la elaboración de este cóctel ganador se necesitan 3 cl. de Aguardiente Monovarietal de Orujo Verdejo Panizo, 2 cl. de Licor de Limón Panizo, 1 cl. de Ginebra G’Vine, 1 cl. de Licor Monin de Pomelo, 2 cl. de Zumo de Pomelo Rose y 1 cl. de Jugo de Lima.