El próximo 16 de agosto se celebra el Día Internacional del Ron, una buena ocasión para poner el foco en uno de los destilados con más posibilidades detrás de una barra.

Pero, ¿qué significa realmente tener una buena oferta de ron? No necesariamente disponer de muchas botellas. Para un establecimiento hostelero resulta más interesante contar con una selección que cubra diferentes estilos y formas de consumo.

Conocer los principales tipos de ron puede ayudarte a detectar si tu barra está bien equilibrada o si existe algún hueco en tu oferta.

Ron blanco: imprescindible para coctelería

El ron blanco suele presentar un perfil más ligero y resulta especialmente versátil en coctelería. Es la base de clásicos como el mojito, el daiquiri o la piña colada.

Bacardí Carta Blanca, por ejemplo, es un ron blanco ligero y equilibrado, pensado especialmente para mezclas y cócteles.

También encontramos dentro de esta categoría referencias como Havana Club 3 Años, que pasa un mínimo de tres años de envejecimiento antes de su elaboración final y que la propia marca recomienda especialmente para cócteles.

Para un bar que trabaje mojitos y otras preparaciones con ron, disponer de al menos una referencia de este estilo resulta prácticamente imprescindible.

Ron dorado: más cuerpo y versatilidad

Los rones dorados o ámbar suelen adquirir durante su elaboración y envejecimiento un perfil más intenso que los blancos, lo que permite utilizarlos tanto en combinados como en determinados cócteles.

Aquí pueden entrar referencias como Pampero dependiendo de la variedad concreta que se trabaje. La marca venezolana elabora sus rones utilizando diferentes métodos de destilación y mezclas de destilados envejecidos en distintos tipos de barrica.

Es una categoría interesante para ampliar la oferta más allá del ron blanco sin necesidad de incorporar productos exclusivamente orientados al consumo solo.

Ron especiado: una alternativa al combinado tradicional

Otra categoría que ha ganado presencia es la de los rones o bebidas espirituosas de perfil especiado.

Captain Morgan Original Spiced Gold es uno de los ejemplos más reconocibles, con un perfil en el que aparecen vainilla y especias. La propia marca destaca precisamente su versatilidad para diferentes tipos de combinados.

Puede ser una buena alternativa para ofrecer al cliente que busca un combinado con un carácter diferente al de un ron tradicional.

Ron oscuro y añejo: para ampliar el tipo de consumo

A medida que aumenta el envejecimiento y el peso de la barrica aparecen rones con mayor complejidad aromática, apropiados no solo para combinar, sino también para servir solos o con hielo.

Havana Club 7 Años, por ejemplo, se presenta como un ron oscuro que puede tomarse solo, con hielo o utilizarse en coctelería. Su perfil incorpora notas asociadas al envejecimiento, como especias, vainilla, frutas tropicales o melaza.

Incluir una referencia de este segmento permite además ofrecer una opción de mayor valor a aquellos clientes que no buscan necesariamente un combinado.

Para mejorar la oferta de ron, ¿cuántos rones necesita realmente un bar?

La respuesta depende del tipo de establecimiento y de su volumen de venta, pero hay una idea que puede servir como punto de partida: es preferible cubrir diferentes necesidades que acumular referencias muy similares entre sí.

Una selección básica podría contemplar un ron blanco para coctelería, una opción versátil para combinados, un perfil especiado y una referencia más envejecida para quienes buscan un consumo diferente.

A partir de ahí, los datos de ventas deben marcar el camino. Observa qué referencias rotan, qué combinados se piden más y qué productos solicita el cliente que actualmente no tienes.

Revisa tu barra para no solo para el Día Internacional del Ron

La celebración puede durar un día, pero revisar la oferta puede tener utilidad durante todo el año.

Disponer de varias referencias, de diversos estilos, permiten construir una selección con perfiles diferentes y cubrir distintas formas de consumo sin necesidad de convertir la barra en una colección de botellas.

La clave no está en tener muchos rones, sino en que cada referencia tenga una función clara: coctelería, combinado, una alternativa de sabor o un consumo más pausado.

Ese es el punto en el que una selección de ron deja de ser simplemente surtido y empieza a convertirse en una oferta pensada para el negocio.

En Troncoso Distribuidora te ayudamos a que tu selección de rones sea excepcional. ¿Hablamos?.